1.將 火 腿 呈 放 射 狀 切 成 6 片，竹 筍 燙 熟 後 切 成 薄 片，菠 蘿 切 成 剛 好 一 口 的 小 片 。 2.鮮 香 菇 去 蒂 後 放 在 網 架 燒 烤，再 削 切 成 小 片，將 青 椒 籽 去 掉，切 成 不 規 則 狀，放 進 沸 水 裡 略 燙 一 下 。 3.涼 拌 調 味 汁 充 分 拌 勻，再 將 1 和 2 拌 勻。
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