高蛋白減肥法只短期有效

美 國 農 業 部 一 項 研 究 顯 示 ， 大 部 分 教 人 減 肥 的 餐 單 只 能 收 即 時 效 果 ， 輕 微 減 磅 後 體 重 便 會 回 升 ， 只 有 一 些 傳 統 教 人 進 食 高 碳 水 化 合 物 或 中 量 脂 肪 的 餐 單 證 實 有 效 。

適量攝取碳水化合物最收效

美 聯 社 日 前 報 道 ， 美 國 農 業 部 最 近 一 項 有 關 有 效 減 肥 方 法 的 調 查 發 現 ， 美 國 國 內 不 少 組 織 建 議 的 減 肥 餐 單 ， 均 證 實 無 法 長 期 維 持 收 身 狀 態 ， 只 有 該 些 建 議 每 日 攝 取 適 量 碳 水 化 合 物 的 方 法 ， 才 可 以 維 持 良 好 的 體 重 狀 態 ， 農 業 部 指 美 國 心 臟 學 會 及 體 重 監 察 者 （ Weight Watchers ） 建 議 的 方 法 最 可 取 ， 但 同 時 需 輔 以 足 夠 運 動 。 該 報 道 指 出 ， 美 國 心 臟 學 會 建 議 市 民 ， 每 日 進 食 的 食 物 ， 百 分 之 三 十 的 卡 路 里 應 由 脂 肪 中 吸 收 ， 兩 成 卡 路 里 由 蛋 白 質 而 來 ， 餘 下 透 過 碳 水 化 合 物 攝 取 ， 這 個 比 例 合 乎 人 體 每 日 吸 收 的 營 養 標 準 。

每日應攝1200-1500卡

根 據 美 國 心 臟 學 會 網 址 內 的 建 議 ， 市 民 每 周 最 好 只 減 一 至 兩 磅 ， 不 應 過 多 ， 女 士 如 要 一 周 內 減 一 至 兩 磅 ， 每 日 應 吸 收 合 共 一 千 二 百 至 一 千 五 百 卡 路 里 ， 而 男 士 則 應 吸 收 一 千 五 百 至 一 千 八 百 卡 路 里 （ 見 表 ） 。否 則 會 出 現 營 養 不 良 ， 減 肥 應 在 醫 生 監 察 下 進 行 ， 必 須 時 要 額 外 進 食 維 他 命 及 礦 物 質 補 充 營 養 。

美國心臟學會建議減肥餐單
攝取卡路里	1200卡路里	1600卡路里	1800卡路里
瘦肉 (包括魚類)	3隻(1周)	3隻(1周)	3隻(1周)
蔬菜	4份	4份	4份以上
生果	3份	3份	3份
麵包、穀類及含澱粉質瓜菜	3份	4份	6份
脫脂奶	2杯	3杯	3杯
植物油或油	3茶匙	4茶匙	5茶匙
自選食物	─	2	2
註 : 減肥女士每日可攝取1200至15000卡路里; 男士可攝取 1500至1800卡路里
1份等於半碗 1份等於2片半麵包或1碗飯 1份等於一個中型大小的橙

20010113a