油泡芥蘭頭片

註冊 No.1通行証

注意：在WeightLossno1 註冊,可在所有Healthno1, Foodno1, Babyno1及Clubno1等網站用'使用者名稱' 及 '密碼'登入。

登入或註冊

可使用"Gmail 帳戶"登入。

不支援IE6
按此用最新「瀏覽器」

MySpace

Delicious

Google Bookmarks

今日美容、今日時裝、今日減肥
只需在Weightlossno1.com
《註冊》，即可進入任何No.1Media 網誌看會員專輯、寫網評/討論及享用ClubNo.1會員專利。

油泡芥蘭頭片

E-mail

芥蘭頭 1 斤
大地魚 2 兩
芹菜 1 小棵
任何肉片少許

材料一覽

魚露 1 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
酒 1 茶匙
生粉 1 茶匙
湯 4 湯羹

芥蘭頭分開四邊，撕去老筋，菜葉切條，頭切成薄片，放入鹽水中略浸，洗淨備用。
大地魚取肉，煨香，剁成大地魚末；中芹去葉也剁成末。
燒熱炒鑊，放點油，先將芥蘭頭片及菜葉炒軟，邊炒邊加湯，炒軟之後撈起。
再起鑊，放入中芹和大地魚末爆香，放回芥蘭頭片炒勻，加湯、魚露、糖、酒。
生粉加點水攪勻，邊炒邊加入，炒至收芡即成。

此菜甘香而爽脆，吃後能清熱健腎。有利水去濕、降血壓、去肝火和滋補養顏之功。

1 斤＝ 16 兩＝ 600克
芥蘭頭＝球莖甘藍、擘藍，英文稱 Kohl-rabi, , 學名為 Brassicaoleraceavar gongylodes
蕪菁＝大頭菜頭、七頭蕓苔，英文稱 Turnip, 學名為 Brassicarapal
芥蘭＝芥藍，英文稱 Chinese Kale, 學名為 Brassicaal boglabra Baily 三者不可混淆。
常見的蔬菜吃得多也會生膩，不妨找些較稀有的來入饌，更能引起食慾。這道菜式選用了芥蘭頭為主料，它不屬常見菜類，但用油泡處理，食味甘而帶芥蘭的香和爽脆口感，令人口味一新。

減肥資訊

最受歡迎內容

「今日減肥 WeightlossNo1.com」 site of「今日生活網絡 No1Media.com」 © 版權所有不得轉載 copyright 1997-2010
合作伙伴：IUShe.com 我你她討論區 | 任何人或機構在抄襲、抄錄或連結前，若未獲『時代動力國際有限公司』書面同意均當作是侵犯版權行為。

『今日生活網絡』頻道 -- (飲食頻道)：今日美食 | 今日美食(英文) (健康頻道)：今日健康 | 今日中藥 | 今日營養
(時尚頻道)：今日美容 | 今日時裝 | 今日減肥 (親子頻道)：今日媽媽 | 今日BB | 今日兒童 (會員服務)：今日會 | 今日會購物中心