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咖喱魷魚豆腐

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  • 水 發 魷 魚 1 斤
  • 布 包 豆 腐 3 件
  • 洋 蔥 1 個

材料一覽

 

 

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  • 咖 喱 油 3 湯 匙
  • 湯 1/2 杯
  • 鹽 2 茶 匙
  • 蒜 頭 1 茶 匙
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  1. 水 發 魷 魚 切 件 之 後 , 啤 水 至 脹 身 , 洋 蔥 切 角 。
  2. 把 布 包 豆 腐 的 水 分 抹 乾 。 燒 熱 鑊 , 加 油 , 至 足 夠 熱 時 放 入 豆 腐 煎 , 煎 好 一 面 再 煎 另 一 面 。
  3. 爆 香 洋 蔥 角 , 再 爆 香 調 味 蒜 茸 , 加 入 湯 煮 滾 , 收 慢 火 再 加 入 咖 喱 油 和 鹽 , 放 入 煎 好 豆 腐 。
  4. 水 發 魷 魚 出 水 之 後 , 加 入 咖 喱 中 煮 3 分 鐘 , 便 會 夠 味 好 食 。
抹乾布包豆腐的水份後再用油煎
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  • 在 家 中 製 作 街 邊 式 小 食 , 既 衛 生 且 安 全 , 啤 水 量 也 可 以 控 制 。 加 煎 豆 腐 索 汁 , 又 滑 又 惹 味 。 平 平 無 奇 的 咖 喱 魷 魚 , 現 時 很 酒 家 也 作 點 心 供 應 , 證 明 坊 間 小 食 只 要 加 點 心 思 炮 炮 製 便 可 以 出 得 廳 堂 。 此 菜 雖 可 口 而 沒 有 特 別 大 的 益 處 , 但 開 胃 惹 味 誘 發 食 慾 。
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