蒸凍豆腐

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wn-recipe-20000921-1材 料

 

做 法

  1. 把 凍 豆 腐 放 在 溫 水 中 浸 泡 一 段 時 間 , 使 之 變 軟。

  2. 把 煮 汁 放 進 鍋 裡 溫 熱 , 將 凍 豆 腐 放 進 去 , 以 小 火 慢 慢 熬 煮 。

  3. 在 網 架 上 或 平 底 鍋 塗 上 油 加 熱 , 將 已 經 輕 輕 擰 乾 水 份 的 凍 豆 腐 放 上 去 。

  4. 待 兩 面 都 呈 褐 黃 色 時 , 把 它 盛 入 盤 裡 , 撤 上 切 碎 的 蔥 末 , 配 上 磨 好 的 蘿 蔔 茸和 薑 茸, 用 青 菜 搭 配 , 也 可 以 淋 上 醬 油 食 用 。

 

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