煎味噌青花魚

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wn-recipe-20000929-6材 料

調 味 料

做 法

  1. 1. 青 花 魚 撒 上 少 許 鹽,胡 椒 粉 。

  2. 去 除 西 洋 芹 的 硬 筋,斜 切 成 薄 片,撒 上 少 許 鹽, 輕 輕 的 搓 揉 , 用 水 清 洗 後 將 水 分 擰 乾。

  3. 把 油 加 熱 後,將 青 花 魚 放 進 平 底 鍋 中,先 將 兩 面 煎 成 褐色,再 以 中 火 煮 熟。

  4. 味 噌、高 湯 、 味 精 放 進 小 鍋 裡 混 合,煮 沸 後 熄 火,從 爐 上 拿 下 來 加 進 姜 汁 。

  5. 將 青 花 魚 盛 入 盤 子 裡 , 用 西 洋 芹 搭 配 , 再 淋 上 4 的 味 噌醬 即 可 食 用。

 

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