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茶香海參

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  1. 乾 烏 石 海 參 6兩(約 240 克)
  2. 腩 肉 、 蔬 菜 各 4兩(約 160 克)
  3. 蝦 米 5錢 ( 約 20 克 )

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  1. 雞 油 、 鐵 觀 音 茶 葉 各 1兩(約 40克 ) 薑 、 蔥 、 酒 各 適 量

材料一覽

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  1. 於 食 用 前 三 天 用 水 將 海 參 浸 發 大 , 然 後 用 薑 、 蔥 , 酒 出 水 , 洗 淨 後 切 骨 排 狀

  2. 蝦 米 浸 水 , 腩 肉 切 成 細 件 , 以 雞 油 起 鍋 , 炒 香 腩 肉 、 蝦 米 , 然 後 加 水 煎 成 濃 湯 熄 火 , 加 入 茶 葉 焗 五 分 鐘

  3. 將 海 參 用 濃 茶 湯 炆 軟 , 以 蔬 菜 伴 食 即 成

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  • 助 吸 收 , 滋 陰 , 抗 衰 老

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