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搜尋關鍵字 美食調補篇 | 總共找到 27 筆紀錄.

搜尋結果

  1. 分類: 調補食譜/調補食譜

    山 楂 肉 2 兩 粟 子 肉 6 兩 狗 肚 魚 1 斤 材料一覽 鹽 、 糖 隨 意 ( 因 每 個 人 對 酸 湯 的 鹹 甜 味 喜 好 都 不 同 , 直 按 實 際 情 況 決 定 用 量 ) 粟 子 洗 淨 , 連 殼 開 邊 。 山 楂 肉 浸 洗 乾 淨 。 狗 肚 魚 切 ...

    週二, 05 一月 2010
  2. 分類: 調補食譜/調補食譜

    水 發 鮑 翅 2 斤 煲 湯 雞 1 隻 唐 排 1 斤 火 腿 3 兩 薑 8 片 蔥 4 條 材料一覽 靚 蠔 油 2 湯 匙 鹽 1/2 茶 匙 生 粉 2 茶 匙 花 雕 洒 湯 匙 水 發 鮑 翅 揀 淨 翅 骨 後 出 水 。 雞 及 唐 排 洗 淨 之 ...

    週二, 05 一月 2010
  3. 分類: 調補食譜/調補食譜

    珍 珠 菜 12 兩 半 肥 瘦 豬 肉 1 斤 水 2 湯 匙 鹽 1/2 茶 匙 材料一覽 鹽 1 1/2 茶 匙 湯 1 杯 珍 珠 菜 洗 淨 , 將 葉 揀 出 枝 留 下 備 用 。 半 肥 瘦 豬 肉 洗 淨 , 先 切 成 細 肉 片 , 然 後 開 始 剁 。  ...

    週二, 05 一月 2010
  4. 分類: 調補食譜/調補食譜

    本 地 連 粥 新 鮮 花 生 1 斤 黑 豆 8 兩 材料一覽 鹽 3 茶 匙 ( 若 要 增 加 香 氣 可 加 八 角 3 粒 ) 花 椒 1 茶 匙 花 生 浸 洗 刷 乾 淨 , 黑 豆 選 青 肉 的 浸 洗 乾 淨 。 花 生 先 用 清 水 煮 10 分 鐘 , 涼 後 取 出 ...

    週二, 05 一月 2010
  5. 分類: 調補食譜/調補食譜

    魔 芋 絲 2 盒 半 肥 瘦 豬 肉 6 兩 瑤 柱 4 粒 白 菜 仔 6 兩 材料一覽 魚 露 1 湯 匙 糖 1/2 茶 匙 上 湯 1 杯 瑤 柱 先 浸 軟 , 然 後 用 水 蒸 或 煲 2 小 時 。 半 肥 瘦 豬 肉 加 點 鹽 水 或 生 粉 剁 碎 ; 白 ...

    週二, 05 一月 2010
  6. 分類: 調補食譜/調補食譜

    本 地 水 魚 仔 1 斤 淮 山 5 錢 杞 子 3 錢 黨 參 3 錢 北 耆 3 錢 沙 參 5 錢 玉 竹 5 錢 生 薏 米 1 兩 芡 實 1 兩 鹽 適 量 胡 椒 粉 適 量 湯 1/2 杯 水 魚 仔 切 淨 , 洗 去 血 水 , 然 後 略 出 水 ...

    週二, 05 一月 2010
  7. 分類: 調補食譜/調補食譜

    光 雞 1 隻 南 薑 2 兩 材料一覽     南 薑 末 1 兩 湯 或 水 2 杯 鹽 2 茶 匙 糖 1 茶 匙 雞 洗 淨 之 後 , 吊 乾 或 用 布 抹 乾 ; 南 薑 洗 淨 , 斬 件 。 把 油 1 湯 匙 放 入 砂 鍋 中 燒 熱 , 然 後 放 ...

    週二, 05 一月 2010
  8. 分類: 調補食譜/調補食譜

    珍 珠 菜 2 兩 涼 瓜 4 兩 鮮 百 合 1 兩 蘑 菇 1 兩 潮 州 鹹 菜 1 兩 紅 辣 椒 1 隻 梅 子 2 粒 材料一覽     水 或 湯 3 湯 匙 鹽 1 茶 匙 糖 2 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 把 所 有 材 料 先 洗 ...

    週二, 05 一月 2010
  9. 分類: 調補食譜/調補食譜

    瘦 雞(或 荷 包 雞 ) 1隻 黑 糯 米 4兩 (約 160 克) 鮮 人 參 3枝 紅 棗 、 蒜 頭 各 3粒 材料一覽     把 雞 洗 淨 , 黑 糯 米 浸 水 , 鮮 人 參 洗 刷 乾 淨 , 紅 棗 去 核 。 將 雞 出 水 , 然 後 加 入 蒜 頭 、 黑 糯 米 和 其 他 ...

    週二, 05 一月 2010
  10. 分類: 調補食譜/調補食譜

    豬 肺 喉 2條 罐 裝 鮑 魚 、 骨 髓 各 2兩( 約 80 克 ) 蘑 菇 2兩 ( 約 80 克 ) 鴨 仙 掌 8隻 鹼 水 1 茶 匙 蔬 菜 適 量 材料一覽     將 豬 肺 喉 洗 淨 , 焯 熟 後 切 蜈 蚣 花 狀 ; 鮑 魚 切 片 ; 骨 髓 以 鹽 水 浸 熟 , ...

    週二, 05 一月 2010
  11. 分類: 調補食譜/調補食譜

    豬 骨 髓 6 兩 ( 約 2 4 0 克 ) 雞 肉 、 蝦 肉 各 4 兩 ( 約 1 6 0 克 ) 雲 耳 、 雪 耳 各 2 兩 ( 約 8 0 克 ) 上 湯 1 湯 碗 材料一覽     豬 骨 髓 去 衣 , 拆 成 幼 條 , 放 鹽 水 中 以 慢 火 浸 熟 ; 雲 耳 和 雪 耳 浸 軟 ...

    週二, 05 一月 2010
  12. 分類: 調補食譜/調補食譜

    包 心 大 芥 菜 2 斤 ( 約 1. 2 公 斤 ) 金 華 火 腿 12 片 北 菇 12 朵 素 湯 材 料: 五 花 腩 肉 4 兩 ( 約 160 克 ) 甘 草 2 片 薑 4 片 蝦 米 1 兩 ( 約 40 克 ) 北 菇 腳 適 量 材料一覽     先 將 炆 菜 的 ...

    週二, 05 一月 2010
  13. 分類: 調補食譜/調補食譜

    白 菜 仔 、 瘦 肉 各 12 兩 (約 480 克 ) 皮 蛋 、 鹹 蛋 各 1 隻 蒜 頭 1 個 材料一覽     白 菜 仔 去 頭 洗 淨 ; 皮 蛋 去 殼 切 碎 ; 鹹 蛋 洗 淨 去 殼 , 將 蛋 黃 拍 扁 , 蛋 白 留 起 後 用 蒜 頭 切 片 用 油 爆 香 , 加 入 碎 ...

    週二, 05 一月 2010
  14. 分類: 調補食譜/調補食譜

    香 蕉 2 隻 蓮 蓉 3 兩 雞 蛋 10 隻 麵 粉 1 湯 匙     糖 霜 適 量 ( 加 於 蛋 球 面 上 用 ) 香 蕉 去 皮 切 相 連 夾 心 片 , 釀 入 蓮 蓉 , 做 成 夾 心 香 蕉 片 。 雞 蛋 只 取 蛋 白 , 在 雞 蛋 白 加 入 面 ...

    週二, 05 一月 2010
  15. 分類: 調補食譜/調補食譜

    罐 頭 鮑 魚 1 罐 西 生 菜 1 磅 材料一覽     蠔 油 3 湯 匙 糖 3 茶 匙 麻 油 2 湯 匙 上 湯 6 湯 匙 鮑 魚 開 罐 之 後 切 小 薄 片 , 用 冰 水 略 浸 , 瀝 乾 水 分 ; 西 生 菜 取 菜 心 部 分 切 成 粗 成 菜 ...

    週二, 05 一月 2010
  16. 分類: 調補食譜/調補食譜

    圓 蹄 1 個 ( 1 1/2 斤 至 2 斤 ) 配 菜 適 量 ( 用 作 索 油 味 , 品 種 不 拘 ) 材料一覽     現 成 滷 水 汁 1 支 ( 或 用 滷 水 料 加 水 熬 出 來 滷 水 汁 ) 八 角 2 粒 花 椒 2 錢 ( 增 加 香 味 用 )  ...

    週二, 05 一月 2010
  17. 分類: 調補食譜/調補食譜

    馬 蘭 頭 12 兩 豆 乾 3 件 雞 肉 6 兩 材料一覽     生 抽 2 茶 匙 麻 油 2 茶 匙 糖 1 1/2 茶 匙 馬 蘭 頭 洗 淨 , 用 滾 水 灼 熟 , 然 後 浸 冰 水 至 凍 , 剪 碎 後 瀝 乾 水 分 備 用 。 雞 肉 蒸 熟 ...

    週二, 05 一月 2010
  18. 分類: 調補食譜/調補食譜

    紫 色 皮 茄 子 1 斤 蔥 2 條 蒜 頭 4 粒 紅 辣 椒 1 隻 半 肥 瘦 豬 肉 4 兩 材料一覽     鎮 江 香 醋 或 福 建 老 醋 3 湯 匙 鹽 1 1/2 茶 匙 糠 1 茶 匙 生 粉 1 茶 匙 湯 1 小 杯 茄 子 去 皮 ...

    週二, 05 一月 2010
  19. 分類: 調補食譜/調補食譜

    春 菜 2 斤 蘿 蔔 1 斤 五 花 腩 肉 12 兩 薑 4 片 已 浸 發 冬 菇 4 隻 材料一覽 鹽 適 量 湯 或 水 適 量 春 菜 洗 淨 之 後 切 段 , 蘿 蔔 去 皮 後 切 角 , 五 花 腩 切 件 , 薑 洗 淨 切 片 。 五 花 腩 肉 ...

    週二, 05 一月 2010
  20. 分類: 調補食譜/調補食譜

    雞 扒 肉 4 件 生 粉 ( 醃 雞 用 ) 4 茶 匙 胡 椒 粉 1/2 茶 匙 水 1 湯 匙 材料一覽     胡 椒 粒 1 湯 匙 生 抽 4 湯 匙 糖 2 茶 匙 湯 1/2 杯 急 凍 雞 扒 浸 洗 之 後 洗 淨 , 切 去 中 間 膠 脂 , 然 ...

    週二, 05 一月 2010
  21. 分類: 調補食譜/調補食譜

    去 皮 綠 豆 6 兩 半 肥 瘦 豬 肉 12 兩 材料一覽     鹽 3/4 茶 匙 生 粉 1 湯 匙 胡 椒 粉 1 茶 匙 生 抽 1 湯 匙 水 2 湯 匙 糖 1 茶 匙 綠豆浸水3小時,洗時去掉浮面死豆,洗淨後攤開,用布盛起於通孔盒上蒸熟;半肥瘦豬肉切碎後邊剁邊加鹽、生粉、胡椒粉及水,剁至肉夠碎而起膠即成。 ...

    週二, 05 一月 2010
  22. 分類: 調補食譜/調補食譜

    苦 麥 菜 ( 油 蜜 菜 ) 1 斤 青 椒 1 隻 紅 椒 1 隻 馬 蹄 8 粒 材料一覽     醋 2 茶 匙 鹽 2 茶 匙 糖 3 茶 匙 水 1 小 碗 苦 麥 菜 洗 淨 , 切 段 後 再 清 洗 一 次 , 去 掉 切 口 留 下 的 苦 奶 汁 ; ...

    週二, 05 一月 2010
  23. 分類: 調補食譜/調補食譜

    海 帶 4兩 ( 約 160 克 ) 中 芹 、 西 芹 各 2兩 ( 約 80 克 ) 紅 蘿 蔔 、 蝦 米 各 1 兩 ( 約 40 克 ) 紅 椒 1隻 材料一覽     海 帶 用 水 浸 洗 乾 淨 , 用 滾 水 浸 至 有 小 水 泡 冒 出 , 加 火 煮 一 分 鐘 , 取 出 浸 凍 水 中 ...

    週二, 05 一月 2010
  24. 分類: 調補食譜/調補食譜

    鴿 子 1隻 北 菇 4隻 雲 耳 薑 各 2兩(約 80克) 草 菇 1兩 (約 40克) 九 層 塔 草 1小 枝 上 湯 花 雕 酒 醬 油 各 適 量 材料一覽     將 鴿 子 切 好 , 雲 耳 、 北 菇 用 水 浸 軟 切 好 , 九 層 塔 草 切 碎 , 薑 切 絲 。 ...

    週二, 05 一月 2010
  25. 分類: 調補食譜/調補食譜

    鮮 嫩 小 棠 菜 1 斤 ( 約 600 克 ) 雲 腿 2兩 ( 約 80 克 ) 冬 筍 、 冬 菇 各 適 量 紅 蘿 蔔 、 濃 雞 湯 、 雞 油 各 適 量 材料一覽     先 用 水 將 豬 肺 沖 洗 乾 淨 , 然 後 出 水 ; 杏 仁 磨 汁 隔 渣 將 腩 肉 放 在 滷 水 料 ...

    週二, 05 一月 2010
  26. 分類: 調補食譜/調補食譜

    豬 肺 1 個 , 腩 肉 8 兩 ( 約 320 克 ) 杏 仁 2 兩 ( 約 80 克 ) 滷 水 料 1 份 材料一覽     首 先 用 水 將 豬 肺 沖 洗 乾 淨 , 然 後 出 水 ; 杏 仁 磨 汁 隔 渣 將 腩 肉 放 在 滷 水 料 中 加 水 ( 十 五 碗 ) 煲 三 小 時 , ...

    週二, 05 一月 2010
  27. 分類: 調補食譜/調補食譜

    茄 子 1 0 兩 ( 約 400 克 ) 半 肥 瘦 豬 肉 、 番 茄 、 莧 菜 各 4 兩 ( 約 160 克 ) 芝 麻 2 兩 ( 約 80 克 ) 薑 汁 適 量 材料一覽     茄 子 洗 淨 開 邊 ; 豬 肉 剁 碎 , 加 少 許 生 粉 攪 勻 , 釀 在 開 邊 茄 子 之 上 , ...

    週二, 05 一月 2010
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